Можно ли есть болгарский перец при сахарном диабете 2 типа

болгарский перец и диабетСахарный диабет подразумевает постоянное соблюдение строгой диеты, ведь организм не в состоянии справиться с тяжелыми, сладкими, жирными продуктами из-за нарушенного метаболизма. Основу диеты должны составлять овощи, которых в теплый сезон всегда в избытке. Можно ли есть болгарский перец при сахарном диабете 2 типа? Продукт очень полезен для человека и должен быть в меню обязательно.

Перец болгарский – состав

Фаршированные перчики – любимое блюдо большинства из нас, и, пожалуй, нет хозяйки, которая не приготовила бы его в августе, когда овощ созревает. В зависимости от сорта он может иметь разный цвет – красный, желтый, оранжевый, зеленый и даже черно-фиолетовый. Болгарский перец для диабетиков полезен и в свежем виде, ведь так в нем сохранится наибольшее количество ценных веществ:

  • Витамина С
  • Фолиевой кислоты
  • Рибофлавина
  • Тиамина
  • Пиридоксина
  • Каротина
  • Калия
  • Селена
  • Цинка
  • Железа
  • Меди

Кушая перчики, можно быть уверенным в полном насыщении организма витамином С — его тут больше, чем в цитрусовых, ягодах. Отдельно надо отметить наличие ликопина – вещества, которое предотвращает раковые болезни: это свойство овоща очень важно для диабетиков. Антиоксидантными свойствами обладают и селен, и фитонциды, поэтому болгарский перец при сахарном диабете 2 типа есть нужно обязательно.

Перец – польза и вред при диабете 2 типа

 

Калорийность продукта минимальна (29 ккал/100 г), его углеводы, несмотря на сладкий привкус овоща, не вызовут скачка сахара в крови из-за малого количества. Поэтому болгарский перец при диабете 2 типа – разрешенный продукт, употреблять его можно практически без ограничений.

Полезные свойства болгарского перца не замедлят ждать улучшения состояния здоровья диабетика. Аскорбиновая кислота – известный иммуномодулятор, который серьезно укрепляет иммунную систему, готовит организм к «сезону простуд». Регулярное потребление овоща благоприятно влияет на общий состав крови, приводит к норме давление крови, даже при тяжелой степени гипертонии понижает число требующихся таблеток.

Составляющие перцев помогут сделать прочными, эластичными капилляры, следовательно, улучшится насыщаемость тканей питательными веществами. Каротин важен для диабетика, чтобы не допустить осложнений со стороны глаз (диабетической ретинопатии в том числе). Прочие ценные свойства продукта:

  • Устранение отеков, выведение лишней влаги из организма
  • Оптимизация работы желудка, кишечника
  • Недопущение сердечно-сосудистых проблем
  • Лечение атеросклероза, тромбозов, разжижение крови
  • Улучшение регенерации кожи
  • Устранение нервных расстройств, бессонницы

Читайте также — семена горчицы для профилактики диабета.

Сладкий перец при сахарном диабете 2 типа может быть противопоказан при обострении язвы, гастрита, ведь в нем присутствует небольшое количество раздражающих веществ. При повышенной кислотности овощ лучше кушать после термической обработки.  При диабете 1 типа нужно быть осторожнее с перчиками при склонности к пониженному давлению и не злоупотреблять продуктом.

Как есть болгарский перец диабетику?

болгарский перец с огородаПри сахарном диабете 2 типа болгарский перец чаще советуют кушать в свежем виде, ведь после обработки до 60% ценных веществ разрушается. Также полезен свежий сок из овоща, который работает против осложнений основной патологии. Но самый популярный рецепт, как готовить болгарский перец при сахарном диабете – его фаршировка:

  1. Взять килограмм перчиков, почистить, помыть.
  2. 150 г риса отварить.
  3. Смешать для начинки 500 г нежирного мяса, рис, 100 г тертой моркови, 1 порезанную луковицу, соль, специи, чеснок, зелень – по вкусу.
  4. Начинить овощи фаршем.
  5. Положить перчики на решетку пароварки, готовить 30-40 минут.

Кушать с нежирной сметаной.

Оставить комментарий